Pourquoi un traiteur peut sauver votre mariage ?

Si votre tante ou votre mère cuisine à la perfection, ou que vous avez vous-même le feu sacré, vous pouvez être tenté(e) de sauter le pas, et de prendre en charge votre repas de mariage. C’est tout à votre honneur !

Pourtant, lorsque les choses sérieuses commencent, faire appel à un traiteur peut sauver votre événement. Voici pourquoi, en 5 raisons.

1. L’art… et l’hygiène

Vous avez passé des heures à couper vos légumes, à ciseler vos herbes, à assaisonner vos plats. Vos marmites sont pleines et dans les saveurs qui s’en échappent plane la douce sensation d’avoir accompli quelque chose de grand.
Vous y avez passé la journée, mais ça y est, vous y êtes : vous avez réussi vos plats pour le mariage !

La question qui se pose maintenant est plus pragmatique, mais essentielle : c’est celle de la conservation.
Comment permettre aux plats de refroidir rapidement en cette période estivale ? Comment conserver tous ces plats au frais d’abord chez vous, puis jusqu’au lieu de réception  ?

Avec le risque de casser la chaîne du froid… et de frôler, voire de causer la contamination des plats.
Étape par étape, on enchaîne ainsi les faux pas.

Des manipulations non encadrées, la conservation de plats froids à température ambiante, le réchauffage mal maîtrisé forment un terrain fertile à la prolifération des bactéries dans les aliments.

Et il est probable que certains de vos invités vous rappellent le lendemain du mariage, victimes, disons, malgré vos précautions, d’un fâcheux incident alimentaire…

Ce qu’apporte le traiteur

Le respect de la chaîne du froid.
La connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Un équipement approprié pour transporter les plats et les remettre en température.

Ainsi, votre mariage n’est pas associé à des situations d’insécurité alimentaire, mais à un moment exquis.

2. La maîtrise des quantités

On ne cuisine pas pour dix comme on cuisine pour cent. Si cette réalité est comprise par tous, elle est difficile à appréhender lorsqu’on y est confronté. Même en calculant le dosage en fonction du nombre de personnes, vous n’êtes pas à l’abri de certains faux pas.

Ce qu’apporte le traiteur

L’expérience et l’expertise culinaire.
La maîtrise des quantités.

3. Des économies

Prendre un traiteur vous permet de maîtriser votre budget et faire des économies.

Votre traiteur vous proposera une formule qui correspond, dans la mesure du possible, à vos moyens tout en respectant votre cahier des charges.

Pas de mauvaises estimations du coût, et pas de frais surprises à la fin des festivités.

Ce qu’apporte le traiteur

Le respect du budget : On a tendance à penser que faire soi-même revient moins cher. Mais comme on le dit, « le moins cher peut coûter cher”, et on ne se marie pas tous les jours !

4. La sérénité, pour tous

Même si votre tante est un véritable cordon-bleu, il est probable qu’elle se fatigue à force de rester derrière les fourneaux. Ce qui, pour vous, est source de stress, car cela peut causer des conflits en cas de mauvaise gestion du temps, des quantités ou de retard dans le service.
Résultat : ni vous, ni votre cordon-bleu “maison” ne profitez du repas… et malgré la qualité de l’événement, il vous restera toujours un arrière-goût peu agréable de ce moment.

Ce qu’apporte le traiteur

Un gain de temps, et la paix. Pour vous, pour vos proches, pour votre moitié. Un traiteur, ce n’est pas seulement un exécutant : c’est une équipe-ressource sur laquelle vous pouvez vous reposer, qui pensera à ces détails que, inévitablement, vous risquez d’oublier. Et qui vous épargne cette charge mentale et la culpabilité qui vient avec.

Faire appel à un traiteur, ce n’est donc pas nier vos talents ou ceux de vos proches. C’est permettre à votre famille de profiter pleinement de ce jour avec vous, d’être réellement présente.

C’est aussi vous offrir un moment magique, Après tout, il s’agit de votre mariage.

5. Un menu personnalisé

La cérémonie, la décoration, le thème : si tout doit être à l’image de votre couple, c’est tout naturellement que votre repas de noces doit l’être aussi.

Ce qu’apporte le traiteur

Force de proposition pour un repas qui vous ressemble et qui séduira vos invités.
Il vous façonne un menu qui rassemble vos cultures, vos familles et intergénérationnel.
Des menus particuliers pour vos invités ayant des allergies ou suivant un régime alimentaire particulier ou des plateaux repas pour vos prestataires.

Un traiteur vous posera les questions pertinentes pour faire en sorte que votre repas soit apprécié de tous, pour qu’aucun invité ne se sente lésé. Quant à vous, vous gagnez en sérénité, et savourez ce moment unique.